2009年6月8日 星期一

×便利超商裡的輕便奶茶行×

其實我畢生的願望就是把世界上所有的奶茶都喝過一遍!
當然,便利超商裡的奶茶是我們最隨手可得、滿足慾望的一種方式。
現在簡略的貼上幾種便利超商內常見的奶茶種類…
也歡迎大家分享你喝過的心得XD

【飲冰室茶集】-我超喜歡的一款奶茶!
喝了感覺整個人就有詩人氣味了有沒有……(自以為)
瓶身的詩集真的很美啦!


綠奶茶!我還蠻愛喝的。一種淡淡茉莉香唷!
介紹:茉莉與茶葉層層交疊七小時,讓花的靈魂完全滲進茶的身體裡。風乾所有的濃醇香氣,再以奶香特調出無法忘情的滑順口感,讓鮮茶在味蕾上開出茉莉的芬芳。聖潔的綠茶,熱烈的茉莉,調理幾下子,就變得理想化了-------以詩歌與春光佐茶,飲冰室茶集。


紅奶茶,嚐起來還不錯,只是和烏龍奶茶和綠奶茶相比就沒那麼特別。
介紹:制程精緻的工夫紅茶,依茶葉狀態調整揉捏程度。封住底蘊深厚、色澤紅亮的茶汁,一洩千里的香醇全鎖進一只盒中,奢侈的霜紅醉意,在雲裡也在雲外。在霜紅與奶白之間,一出手,香氣撐得像四月那樣遠-------以詩歌與春光佐茶,飲冰室茶集。


烏龍奶茶,我和朋友都超愛!
介紹:精選台灣烏龍,自八十度起經五次增溫達130度。五段紋火烘培22小時,讓慢火炭培出茶溫厚的香氣。讓口味刁鑽的你,喝出精火與山茶的交鋒後的超凡氣勢。氣息徘徊在夢與現實之間,請珍重這一卷炭培茶香-------以詩歌與春光佐茶,飲冰室茶集。

總之,連介紹都有夠美的,會玩文字的人真的很厲害!
重點是,好喝唷!

【阿薩姆系列】

阿薩姆奶茶,相信大家都不陌生吧!以前我也蠻常喝的,不過現在被飲冰室奶茶取代掉了XD









阿薩姆香草奶茶,在一次嘗試的心態下,發覺很好喝!但是我聽到同學討論說很噁心…像奶昔溶化!?
所以見仁見智囉…個人認為很香,很吸引我。



【其他種類】

其實我不喜歡麥香奶茶…覺得沒味道。









接下來…就是常見的奶茶~ 有興趣的人可以都喝喝看,比較各家的不同XD




2009年6月1日 星期一

【鴛鴦奶茶】咖啡與奶茶的愛戀

鴛鴦奶茶,就是咖啡+奶茶調和而成的。

咖啡與奶茶以最佳的比例所調配而成的鴛鴦,每一口都可以同時享受咖啡的香醇及奶茶的滑潤感!




香港人受到英國人的影響喜愛喝下午茶,
因而研發出一套屬於港式的下午茶菜單,
喜歡港式茶點的人都知道,所謂「鴛鴦」
其實就是奶茶+咖啡的綜合體,
既有咖啡的香醇,又有奶茶的滑潤感,
而"鴛鴦”喻作咖啡與奶茶戀愛的意思。

資料來源:鴛鴦奶茶

ღ甜心知識站:奶茶怎麼煮最好喝?



基底奶茶,所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖,這三樣東西看似簡單,但是真的要研究起來學問可是很大的喔!從各國的風俗和文化來看,純奶茶的定義就有所不同,印度奶茶、英式奶茶、港式奶茶、泰式奶茶在泡法上都有所差異;以單純的一杯茶來看,就分為紅茶、綠茶、青茶……等品種的不同;以茶葉的形式來看,茶葉和茶包的泡法也有所不同;不同的茶葉、茶品在水溫、沖泡時間上也有很多要注意的細節;等到茶泡好了,要調成奶茶時,種類繁多的乳製品和糖在千變萬化的組合下,搭配了茶,又會調和出各種不同的風味……奶茶要搞懂的東西真的很多呢!接下來,請看我們一一道來。


泡奶茶的基本器材
泡奶茶可以很簡單,也可以很複雜,如果你想要成為一個專業的奶茶迷,不妨瞭解一下,泡奶茶究竟需要多少專業的工具,now let’s go!

基底奶茶有哪些調味變化
基底奶茶=水+茶+乳製品+糖,這樣一條簡單的公式,經過排列組合後,就可以搭配出各種不同的基底奶茶變化喔!瞭解了各種乳製品和糖的性質後,你也可以變化出各式各樣不同口味的奶茶喔!

基底奶茶完全破解

所謂的基底奶茶,所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖,這三樣東西看似簡單,但是真的要研究起來學問可是很大的喔!

茶葉VS水溫的美味關係

熱奶茶~茶包泡法
熱奶茶~茶葉泡法
無糖冰奶茶~茶葉泡法
冰奶茶~茶包泡法

搖搖搖,搖出最Hot的奶茶
搖雪克杯的分解動作
奶茶Q&A

各式調味奶茶獨門祕方大公開
奶茶的世界已經是包羅萬象,但是一談到調味奶茶,那就更是千變萬化了。比較專業的調味奶茶依照添加物來分類,大至上可以分為四大類:添加粉末的調味奶茶,添加果露的調味奶茶,添加物料的調味奶茶,添加酒類的調味奶茶。

從多樣粉末調味學作奶茶
熱鴛鴦奶茶、熱可可奶茶、冰綠抹奶茶

調味奶茶的基本班底

從多樣果露調味學作奶茶
熱榛果奶茶、冰薄荷奶茶、熱焦糖奶茶
果露調味奶茶還有哪些新口味

運用多樣物料學作調味奶茶
怎樣準備搭配奶茶的好吃物料
冰仙草奶茶、冰椰果奶茶、冰珍珠拿鐵、冰布丁奶茶

運用酒類學作調味奶茶
冰伏特加奶茶、熱愛爾蘭奶茶



資料來源:奶茶怎麼煮最好喝?